káva Extra deka - bezkofeinová 100% arabica

Obsah kofeinu méně než 0,1 %. 

Naše směs káv odrůdy Arabica pro kávu EXTRADEKA je především z kávových plantáží Kolumbie a Brazílie

Typické italské espresso bez kofeinu. Pečlivě vybraná směs kávy určená spotřebitelům, kteří mají rádi chuť a aroma kávy bez kofeinu. Směs, která si zachová charakteristiky espressa.

Velmi vyhledávaná káva pro nastávající maminky, které si nedokáží bez kávy představit den a také pro milovníky kávy, kteří z nějakého důvodu museli opustit kofein. Nebo prostě jentak pro večerní kávu na dobré sny :-) 

Káva ARABICA vybraných ordůd pro směs EXTRADEKA prošla procesem sklizně promytou metodou, kdy se sklizené kávové třešně po sběru z kávovníků pomocí vody a pohybem třešní v protíracím stroji zbaví slupky. Surová kávová zrnka jsou obalena musiláží (dužinou), tato se odstraní a očištěná surová zrnka kávy se suší na slunci - vyvýšených roštech, případně také na betonové zemi. Zrnka se pravidelně obracejí aby došlo k rovnoměrnému vysušení. Po dosažení optimálních vlastností a správně vysušená se balí do jutových pytlů pro expedici.

Kofein byl z kávy odstraněn tzv Evropským procesem. Je to nejčastější postup výroby kávy bez kofeinu. Spočívá v tom, že se ještě nepražená káva namáčí ve vodě a po rozevření zeleného zrna promývá v methylenchloridu. Tento absorbuje kofein. Nakonec se káva opět promyje ve vodě a znovu vysuší. Po tomto procesu zůstane káva aromatická a do velké míry si zachová původní chuť s drobnými náznaky chemické příchuti v chuťovém dozvuku. Káva je také pro zvýraznění hořkosti tmavěji pražená.

Naši kávu pro Vás v Itálii nezpracováváme v silech roboticky ale ručně, každý pytel šetrně smícháme pro pražení v přípravné "vaně", v optimálním poměru vybraných káv pro daný chuťový profil tato káva putuje do předehřátého pražícího stroje PROBAT. Zde probíhá proces šetrného pomalého pražení při optimální nižší teplotě.

Po procesu pražení, následného chlazení se káva přesune do zásobníku pro nutnou deoxidaci, po nezbytných dnech odpočinku projde procesem balení.

Kávu objednáváme čerstvou s minimálními prostoji od výroby, v množství předpokládaného prodeje do třiceti dnů od přepravy. Vybíráme přepravce s dodáním do druhého dne, odpadají tedy teplotní šoky při transportu a káva je skutečně ve vysoké kvalitě čerstvá připravena k expedici.

Obaly jsou uzavřeny svařováním v průběžné baličce, baleny v ochranné atmosféře a vybaveny jednocestným ventilem a splňují i nejnáročnější požadavky pro moderní skladování potravin.

Nyní je tedy pouze a jen na Vás jak si vychutnáte naši kávu ve Vašich podmínkách 

káva je vyrobena v Itálii firmou CAFFE' PAVIN s.r.l.